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澳洲新州食物中毒者激增 多家中餐馆不洁被罚

2019-02-18 09:57:04  点击量:

  由于天气炎热以及糟糕的食品安全状况,使得新州各地的食物中毒病例激增,卫生部门因此向消费者以及业者发出了警告。

 
  据《每日电讯报》报道,仅去年12月1日至今年2月2日期间,新州当局就接到了750宗沙门氏菌的报告。
 
  上周,就有35家餐饮店因场所不洁而被罚款,其中包括悉尼彭里斯(Penrith)的金满酒家(Golden Inn Chinese Restaurant)、北里士满(North Richmond)的美食轩(Yummy Cuisine)、悉尼市的大煎臣(Da Jian Chen)等多家中餐馆,以及悉尼市的包店(Breadtop)。
 
  新州卫生厅表示,随着新州气温变暖,沙门氏菌感染的病例最近几个月一直在增加。
 
  据悉,食物遭沙门氏菌污染在夏季达到高峰,是因为细菌在温暖的条件下活跃生长,并能在较短时间内污染食物。含有没有煮熟的鸡蛋、或是在食物加工过程中没有妥善分离,都是新州爆发沙门氏菌的最常见原因。
 
  最近的750宗沙门氏菌病例中,有6%都是和当局正在持续调查的一宗鸡蛋中发现的这种病菌有关。
 
  新州食品安全局(NSW Food Authority)的CEO萨博(Lisa Szabo)称,虽然鸡蛋是美味又营养的选择,但如果没有妥善处理及烹饪就可能造成食物中毒,所以民众需要对此加倍小心。
 
  要降低感染沙门氏菌的风险,消费者和食品业者应该采用商业加工产品,而非自制的美乃滋酱等蛋制品。
 
  萨博还指出,在制作即食的甜品和饮料时,使用商业巴氏消毒的鸡蛋也比生鸡蛋安全得多,“新州的企业在食物中使用生鸡蛋时,必须遵守严格要求。”
 
  “零售业者必须谨记,新州禁止销售蛋壳肮脏或破裂的鸡蛋,因为被污染的风险增加了,应拒绝使用任何非完好无损的鸡蛋。”
 
  此外,业者在准备及加工食物时,要保持台面和用具清洁及干燥,生鲜产品和熟食不应交叉污染。
 
  新州卫生厅还建议消费者在购买鸡蛋时,注意上面是否有BEC或 BEC115的印记,因为有此标记的鸡蛋有可能会被沙门氏菌污染。而这些被污染的鸡蛋可能放在没有标签的包装盒里,或是与其他不同标记的鸡蛋混卖,所以消费者使用前最好自行检查。

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